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老西關拉腸粉加盟

老西關拉腸粉加盟店

當前位置: 91創業網 >餐飲加盟 >特色小吃加盟 >老西關拉腸粉
溫馨提示:投資有風險,91創業網提示多做項目考察!
老西關拉腸粉
  • 相關行業:特色小吃加盟
  • 品牌發展:廣東省
  • 招商區域:全國
  • 門店數量:148
  • 創業意向:913
  • 適合人群:自由創業者、在崗投資、其他

投資金額:¥1-5萬

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企業信息
廣州喜士華標企業管理服務

名企地址:廣東

招商熱線:400-809-0091
加盟詳情

  西關風味,傳承百年。西關自古以來就是南粵美食薈萃之地,俗話說:食在廣州,味在西關。西關一帶素來以各種色、香、味俱全的美食而聞名,拉腸(又稱腸粉)是西關有名的美食之一,也是廣州十大名小吃之一。
  滑——粉皮爽滑
  “老西關”出品的拉腸,具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點,傳承百年來西關人家制作拉腸的風味,用心為每一位食客呈現地道的美食。
  要讓拉腸的粉皮保持爽滑,開米漿(或稱粉漿)是基礎、也是關鍵的一步。西關人家制作拉腸不能犯的一個錯誤就是把粉漿開得太稀,這樣蒸煮出來的粉皮用廣州話來形容就是太“削”,即太軟、水分太多、粉皮一夾就碎,吃起來口感十分差。
  當然,粉漿太稠了,做出來的粉皮也會太厚實,吃不出爽滑的感覺來。老西關拉腸的粉皮使用的粉漿經過精心的研磨和開調,色澤呈米白色,粘稠度適中,這樣蒸煮出來的拉腸粉皮才能適度地保持水分,口感爽滑。
  除了開好米漿以外,拉腸關鍵性的一步還是“拉”,這個步驟其實就是把米漿均勻的鋪開拉平。一次放太多或者太少的米漿都不好,只有適中的分量,讓粉漿均勻地攤平,做出來的粉皮才會有“薄如紙、白如雪”的美感,咬下去才會有嚼勁,爽滑可口。
  鮮——餡料新鮮
  拉腸餡料優秀新鮮食材,餡料除了瘦肉、牛肉、魚肉等肉類以外,做拉腸的蝦肉都是游水鮮蝦,鮮甜可口。而牛腩腸的牛腩均是采用“老西關”秘制的牛腩,燜煮入味,肉質鮮香,透過晶瑩剔透的腸粉皮可以隱約看到飽含在里面的餡料。
  拉腸的餡料除了以肉為主外,素拉腸也是廣受歡迎的。羅漢上素腸又稱三絲腸,三絲指的就是口感爽脆的蘿卜絲、木耳絲、冬菇絲,是素食主義者的優秀。另外,粵式早茶中有一味叫“炸面”(廣東人稱“油炸鬼”),在早餐中可拌著粥或者豆漿一起吃,而新鮮炸出的金黃色的炸面,將它切成小段,也能作為拉腸餡料之一。
  香——醬料濃香
  “色”、“香”、“味”中壓軸的就是“味”,拉腸因為粉皮本身是淡而無味的,餡料擁有的是鮮味,所以調味重要還要看醬油,醬油的好壞直接影響到拉腸品質。每家腸粉店的醬油都是經過師傅特別調制的,這種特制的調味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調配,不會因太咸而奪走腸粉的味道,恰到好處的烘托出餡料的鮮味,老西關拉腸的精髓同樣在于百年的醬油配方。
  拉腸的醬油與普通的醬油不一樣,普通的醬油咸而不鮮,而老西關拉腸的秘制醬油擁有咸鮮味美、略帶一絲清甜的特點,讓本身是無味的拉腸添上畫龍點睛的一筆,所以一碟地道好味的拉腸關鍵就在于醬油。

加盟費用

一、加盟費詳細資料

  1、加盟費用:2萬元;上繳加盟費后加盟者必須完全按照總部的一系列規定經營,自己沒有經營自主權。
  2、品牌管理費:1400元/年;管理方向建立卓越的信譽,爭取廣泛的支持。
  3、品牌使用費:分三個級別一年1000元,二年1800元,三年2400元。

二、投資費用詳細資料

  1、店鋪要求:至少有一個20平方米以上的獨立門面;
  2、門面裝修費:550-1050元/m平方你;必須執行和按照公司總部的管理體系進行規劃,設計及裝修。
  3、門面租金:3500元/月左右;因店鋪面積大小和所在的商業中心、小區、學校等位置有所差別,以實際為準;
  4、工資支出:1890元/人;參考2016年工資低標準基數以北京城市為例,具體以實際支出為準。
  5、水電雜費:550元/月;此費用僅作參考以實際為準,具體參數因所處的位置區域不同收費標準也不同。
  6、專用設備:13000元;此費用為預算,具體以實際費用為準,僅供參考。
  7、廣告費用:2500元;當地媒體及網絡與實際人工傳單及游行宣傳費等。
  8、開業費用:1300元;用于開業當天的一些產品優惠費用和購買產品客戶的抽獎費用;
老西關拉腸粉條件
1· 熟悉當地消費特點在當地有良好的聲譽和社會活動能力,愿意接受總部的培訓和管理。
2 · 加盟店的投資資金要求至少有10萬元以上,包括:房租費、裝修費、設備費、物品費等在內;及流動資金5萬以上。
3· 有良好的投資行業心態;股東人數不超過2位。
4· 愿意接受總部的訓練和管理;需愿意定期接受總部提供的技術培訓及考核;
5· 當街的門店,店鋪面積20m2以上項目獨立、交通便利、配套較好位于當地步行街、車站碼頭區域為佳。店門寬8米以上,門頭至少有6米寬以上的的門面招牌位置,層高要求8米以上;非自有店面的合同承租期至少2年以上。店鋪所處的路段也大有講究。并不是道路越寬,經營的環境就越好,根據多年的經驗分析,街面寬度小于16米的街道兩旁的店鋪,經營效果好。
6· 熱愛公司品牌行業,具有拼博和吃苦耐勞的創業精神,認可公司的企業文化、經營理念、設計理念、品牌風格。
7· 年滿十八周歲合法身份的公民,健康勤勉有創業熱情具有一定經商經驗者。
8· 具有現代的品牌管理理念和意識,認同總部的經營管理模式。
加盟流程

  一、前期了解
  通過電話、網上留言進行咨詢、了解;
  二、確定合作意向
  實地考察:投資者到總部所在地進行實地項目考察,并與總部工作人員進行業務交流;
  三、加盟資格審核
  總部接收到申請表后,對加盟商的具體情況及條件進行審查。審查通過,通知申請人,即可簽約;
  四、合作簽約
  加盟商與總部簽訂合同,客戶繳納保證金;
  五、加盟店裝修設計
  裝修設計:訂貨以及店鋪裝潢設計 貨架制作;裝修施工:員工招募以及所屬省級代理派員培訓。
  裝修布局:一旦確定店址,向公司繳納加盟費的50%作為金,把所選店面的平面圖和照片發到公司郵箱,公司免費為店面做效果圖和平面布局。投資人自行聯系施工隊按照公司提供的設計
  六、開店籌備
  開店籌備:人員招聘,進行技術和營銷培訓,服務推廣等。
  七、正式運營和后續服務
  員工招募,培訓以及考核,制定開業計劃以及開業促銷計劃,協助店堂布置

創業5
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  • 02 留言咨詢
  • 03 等待回訪
  • 04 上門考察
  • 05 成功合作
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